Nell'intervista viene spiegata una nuova iniziativa, pensata per la spesa quotidiana "sostenibile". Partito dalla Bottega di Altromercato in via Roma a Bolzano, nel marzo 2012, il progetto si propone di realizzare un commercio di prodotti a "Km 0", attraverso il quale coinvolgere e far conoscere i prodotti locali, in particolar modo i prodotti freschi realizzati nel territorio regionale.
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